Расширенный поиск

39 лет, мужчина

Нижний Новгород

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
2 500 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Нижегородская область (1  город) . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Общий стаж работы 12 лет. Открытие ресторана с нуля, планирование кухни, разработка основного, банкетного и VIP меню, составление технологических карт, заказ продуктов, работа с поставщиками, подбор и обучение персонала, проведение инвентаризаций, контроль качества приготовления и отдачи блюд, ведение документации кухни, знание русской, татарской, европейской, итальянско и китайской кухни, опыт работы с иностранными шеф-поварами, руководство коллективом более 30 человек, руководство и координация работы кухни.


Основное образование
Высшее , МГТУ (Московский Государственный Технологический Университет) , 2005
 
Опыт работы

1998, декабрь — 2007, декабрь, 9 лет

шеф-повар

Развлекательный комплекс

Открытие ресторана с нуля,планирование кухни,разработка меню,составление технологических карт,заказ продуктов,работа с поставщиками,подбор и обучение персонала,проведение инвентаризаций, контроль качества приготовления и отдачи блюд, ведение документации кухни, знание русской, татарской, европейской, итальянской, китайской кухни, опыт работы с иностранными шеф-поварами, руководство коллективом более 30 человек, руководство и координация работы кухни.

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГТУ (Московский Государственный Технологический Университет)

инженер-технолог пищевой промышленности

разработка и технология приготовления блюд

 
1998 г.в.

Среднее профессиональное

Торгово-технологический колледж

повар-кондитер
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Высокая трудоспособность‚ целеустремленность