Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

33 года, мужчина

Нижний Новгород

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Нижегородская область (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Европейская кухня.
Японская кухня.
Паназиатская кухня.
Итальянская кухня.
Средиземноморская кухня.
Русская кухня.
Восточная кухня.
Основное образование
Высшее , МГУТУ , 2009
 
Опыт работы

2013, февраль — 2014, сентябрь, 1 год 7 мес

Шеф повар (Бренд Шеф)

Рестораны "Мир Пиццы"

Разработка блюд японской и восточной кухни.
Контроль качества приготовляемой продукции.
Подбор и обучение персонала.
Работа с калькуляционными картами и ттк.
Контроль стандартов компании.
Открытие новых ресторанов и постановка работы ресторана с нуля.

 

2012, август — 2013, февраль, 6 мес

Шеф-повар

Ресторан "Эль Торо Гриль"

Контроль за качеством отдачи блюд,работа с персоналом,технологическими картами,составление заявки,инвентаризация,разработка и составление меню с нуля.

 

2010, июнь — 2012, август, 2 года 2 мес

Шеф-повар

Ресторан "Иль Патио - Планета Суши"

Контроль за качеством отдачи блюд,работа с персоналом,технологическими картами,составление заявки,инвентаризация,разработка и составление меню

 

2010, апрель — 2010, июнь, 2 мес

Шеф повар

Доставка "Суши Вёсла"

Разработка меню...Контроль за качеством.Работа с поставщиками.

 

2008, декабрь — 2010, апрель, 1 год 4 мес

Повар, повар суши

Ресторан "Дружище Мюллер"

Приготовление блюд, полуфабрикатов, суши.

 

2008, сентябрь — 2008, декабрь, 3 мес

Повар

Ресторан "Маленькая Япония"

Приготовление и отдача блюд японской кухни.

 

2007, июнь — 2008, июль, 1 год 1 мес

Повар

Ресторан "РОБИНЗОН"

Приготовление и отдача блюд.

 
Портфолио
 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТУ

Инженер - технолог.

Инженер - технолог макаронных,хлебобулочных и кондитерских изделий.

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат

О себе

Ответственный‚целеустремлённый‚стрессоустойчивый‚креативный!!!