2013, февраль — 2014, сентябрь, 1 год 7 мес
Шеф повар (Бренд Шеф)
Рестораны "Мир Пиццы"
Разработка блюд японской и восточной кухни.
Контроль качества приготовляемой продукции.
Подбор и обучение персонала.
Работа с калькуляционными картами и ттк.
Контроль стандартов компании.
Открытие новых ресторанов и постановка работы ресторана с нуля.
2012, август — 2013, февраль, 6 мес
Шеф-повар
Ресторан "Эль Торо Гриль"
Контроль за качеством отдачи блюд,работа с персоналом,технологическими картами,составление заявки,инвентаризация,разработка и составление меню с нуля.
2010, июнь — 2012, август, 2 года 2 мес
Шеф-повар
Ресторан "Иль Патио - Планета Суши"
Контроль за качеством отдачи блюд,работа с персоналом,технологическими картами,составление заявки,инвентаризация,разработка и составление меню
2010, апрель — 2010, июнь, 2 мес
Шеф повар
Доставка "Суши Вёсла"
Разработка меню...Контроль за качеством.Работа с поставщиками.
2008, декабрь — 2010, апрель, 1 год 4 мес
Повар, повар суши
Ресторан "Дружище Мюллер"
Приготовление блюд, полуфабрикатов, суши.
2008, сентябрь — 2008, декабрь, 3 мес
Повар
Ресторан "Маленькая Япония"
Приготовление и отдача блюд японской кухни.
2007, июнь — 2008, июль, 1 год 1 мес
Повар
Ресторан "РОБИНЗОН"
Приготовление и отдача блюд.
Высшее образование (специалист)
МГУТУ
Инженер - технолог макаронных,хлебобулочных и кондитерских изделий.
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат
О себе
Ответственный‚целеустремлённый‚стрессоустойчивый‚креативный!!!
id резюме: 6833964,
обновлено 20-02-2015 10:18:43