Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Нижний Новгород

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
2 500 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Нижегородская область (1  город) . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Общий стаж работы 12 лет. Открытие ресторана с нуля‚ планирование кухни‚ разработка основного‚ банкетного и VIP меню‚ составление технологических карт‚ заказ продуктов‚ работа с поставщиками‚ подбор и обучение персонала‚ проведение инвентаризаций‚ контроль качества приготовления и отдачи блюд‚ ведение документации кухни‚ знание русской‚ татарской‚ европейской‚ итальянско и китайской кухни‚ опыт работы с иностранными шеф-поварами‚ руководство коллективом более 30 человек‚ руководство и координация работы кухни.


Основное образование
Высшее , МГТУ (Московский Государственный Технологический Университет) , 2005
 
Опыт работы

1998, декабрь — 2007, декабрь, 9 лет

шеф-повар

Развлекательный комплекс

Открытие ресторана с нуля‚планирование кухни‚разработка меню‚составление технологических карт‚заказ продуктов‚работа с поставщиками‚подбор и обучение персонала‚проведение инвентаризаций‚ контроль качества приготовления и отдачи блюд‚ ведение документации кухни‚ знание русской‚ татарской, европейской‚ итальянской, китайской кухни‚ опыт работы с иностранными шеф-поварами‚ руководство коллективом более 30 человек‚ руководство и координация работы кухни.

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГТУ (Московский Государственный Технологический Университет)

инженер-технолог пищевой промышленности

разработка и технология приготовления блюд

 
1998 г.в.

Среднее профессиональное

Торгово-технологический колледж

повар-кондитер
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Высокая трудоспособность‚ целеустремленность