Расширенный поиск

32 года, мужчина

Нижний Новгород

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Нижегородская область (1  город) . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки

Управление персоналом, проведение банкетов, обучение персонала, заказ продуктов, приготовление блюд, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня, японская кухня

знание русской‚ европейской‚японской‚кавказской кухни,основ молекулярной кухни.
Основное образование
Высшее , Институт бизнеса и политики -юриспруденция , 2009
 
Опыт работы

2011, сентябрь — продолжаю работать, 5 лет

шеф повар

ооо"Еда и Культура"

Кафе , Нижний Новгород

открытие нового заведения, набор и обучение персонала,разработка меню,контроль за качеством приготовления и отпуском продукции,организация рабочего процесса с нуля,ведение документации,работа с поставщиками.

 

2010, апрель — 2011, август, 1 год 4 мес

су-шеф

Ресторан "Пяткин"

Ресторан

Работа с поставщиками,контроль за качеством приготовления и отпуска блюд,разработка новых блюд,работа с документацией обучение и контроль за персоналом.

 

2009, октябрь — 2010, апрель, 6 мес

бригадир

Г/к "Александровский сад"

Ресторан

Приготовление блюд согласно ТТК,контроль за отпуской блюд всех цехов

 

2008, сентябрь — 2009, октябрь, 1 год 1 мес

повар

ООО "Часные пивоварни Тинькофф"

Ресторан

приготовление горячих блюд

 

2002, январь — 2008, август, 6 лет

бригадир

ООО "ВЭЛА" ресторан "Панорама"

Ресторан

приготовление горячих и холодных блюд,разработка новых блюд,контроль за качеством приготовления,ведение документации,закупка товара.

 

2001, июнь — 2001, сентябрь, 3 мес

повар

ООО "Триумф"

приготовление горячих блюд

 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

Институт бизнеса и политики -юриспруденция

юрисконсульт
 
2002 г.в.

Среднее профессиональное

пту №26

повар-кондитер
 

Владение языками

Немецкий - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Увлечения плавание‚ сноуборд‚ футбол‚ фитнес